台南　赤嵌担仔麺（チーカンタンツーメン）は本当に美味しかった。

台南には、台湾料理の名店が二つ有りまして、いつも「古くから営業している有名店だよね」と言う事だけで、「度小月」に通ってました。なので「赤崁擔仔麵」には今まで行った事、無かったんです。はい、すみません。

「赤崁擔仔麵」は台南でしか食べれません！台北では、故宮博物館にある高級台湾料理レストランの故宮晶華に「赤崁擔仔麵」がプロデュースしたお店はありますが！

台湾料理の発祥地の台南。台湾料理の中で、最も有名で人気が有るのが、「擔仔麵」ですね！

今、台南では、人気が有る「擔仔麵」を食べれる有名店が2件有ります。1つは「度小月」台南で歴史があり、暖簾分けした店も台南にいくつかあり、経営が違う同じ名前のお店もあります。台北にも2軒支店が有るんです。台北の店も美味しいですよ。

 

そして、もう1店がここ「赤崁擔仔麵」。ですが、今まで行った事、無かったんです。台北の「度小月」が結構美味しくて、台南来るたびに「度小月」に通ってました。

ただ、この前、知り合いに「行った事、無いの〜」「美味しいよー」と言われてまして、さらに台北では、有名レストランと組んでる話を聞きまして、、、

リージェントが経営してる、故宮博物館にある高級台湾料理レストランの故宮晶華で「赤崁擔仔麵」が提携して擔仔麵を出しているんです。知らなかったんです。

ということで、行ってきました。

「赤崁擔仔麵」は女性オーナーが苦労して始めたお店です

この店の女性オーナーは台湾では、苦労して成功したという、台湾では有名人です。

旦那の借金を抱えて離婚、子供を育てながら、苦労しながら一人で屋台で擔仔麵を売っていました。その後、屋台の評判が良くなり、2002年に今のお店をスタートして、今の地位を築きました。

なので、今困ってる、シングルマザーばかりをお店で雇ってるというすばらしいオーナーみたいです。実際に見ると、本当に女性スタッフしか働いていないお店でした。

「赤崁擔仔麵」は本場の台湾料理のお店です。

「赤崁擔仔麵」は本場の台湾料理のお店です。観光客向けに、メニューなど分かりやすくなるような工夫もしています。

 

これ見たら、何かすぐ分かりますね！台北でも中々食品サンプルは見ませんね！すごい！

 

上から見ると、すごくリアルです。

 

奥のコーナーはセルフサービスで小菜を自分で取るコーナーです。分かりやすくて良いですね。

 

色々な料理が並んでます。

 

滷味（ルーウェイ）も色々有りました。

「ルーウェイ」とは、下を見ると詳しく説明しています。

「赤崁擔仔麵」は「擔仔麵」が抜群に美味しかった。

坦仔麺って、色々有るけど、海老の頭の出汁がしっかり出てるのが好みです。味玉トッピングもマスト！ pic.twitter.com/9ZNJXV4YCy

— 旅する。台湾 (@tabi_taiwan) 2015年9月4日

「擔仔麵」はしっかりエビの頭とかつおのダシが聞いて、美味しかった。上にかかったルーローもちゃんとしょっぱくて、混ぜて食べると丁度良い感じでした。それにトッピングの煮卵は、私は絶対必要なんです。美味しい。

赤嵌担仔麺の「擔仔麵」素直に、やさしい美味しい味でした。ちゃんとエビのダシがきいて美味しかった！おばちゃんたちの優しさが伝わりました。

蝦巻（エビ巻き）という、エビの揚げ物食べて完了です。これも本当にパリパリ、サクサクで美味しかった。

メニューは日本語も有るし！

「赤崁擔仔麵」はこんなレストランです！

お店は、歴史を感じられるレトロ感あふれる、かわいい食堂な感じです。

お店は、建物自体古い建物を使い、内装は昔の台湾の食堂をイメージして作られてまして、レトロ感あふれる、女性らしいかわいい空間でした。

エントランスも古い建具とか使って、可愛いです。窓越しに擔仔麵を作る場所が見えます。

 

古いノスタルジーな雰囲気を出してます。

よく、観光客が写真を撮ってます。

 

入り口はこんな感じです。可愛いですね！

 

上手に古めかしい雰囲気を出してるファサード

 

店内も良い感じです。

 

 

厨房の中も、おばちゃんしかいません。失礼ですね！おねいさんしかいません。

 

 

赤崁擔仔麺

台南でのオススメをまとめました！是非ご一緒にお読みください。