台北の超有名朝ごはん屋さん、阜杭豆漿になるべく並ばないで入店する方法を考えてみた

中華圏には、「朝食屋さん」と言われてるレストランがあります。まさに朝しか営業していないお店、レストランや屋台が、沢山あるのです。

朝ごはんは家庭では作らず、テイクアウトして家で食べたり、会社に行く途中にお店で食べたりするのが、中華圏の文化です。そう台湾の文化なのです。朝食屋さんといっても、中華からサンドイッチまで、様々な朝ごはん屋さんがあります。

台北にも、沢山の朝ごはん専門店があります。

皆さんの宿泊先のホテルの近くにも大抵何軒かは朝ごはん屋さんはあると思います。そこで買って部屋で食べても十分美味しいと思います。とにかく、せっかく台湾に来たなら、朝ごはんの文化を試してほしいです！

ただせっかく台北に来たのなら、一度は「阜杭豆漿（フーハン・ドゥジャン）」に行ってみるのも良いですよね！

台北で一番人気で有名な朝ごはん屋さん「阜杭豆漿（フーハン・ドゥジャン）」常に大行列です。少しでも早く食べれる方法を考えてみました。そして何を食べるべきか？本当に美味しいのか？紹介したいと思います。

2017年3月14日追記しました。ホワイトデー！

阜杭豆漿（フーハン・ドゥジャン）は毎日びっくりするほど行列してます

地元の人、中国人を始め旅行者で毎日朝8時から10時過ぎまでは大行列です。朝は5時半から営業しています。私は、半年ぶりに行きました。

実は私の定宿はここから歩いて10分以内のホテルなのでよく前を通りますが、まず行列してるので食べたことがなかったです。

昔ながらの窯で焼くので美味しい。外が直火でパリッと、中はしっとりです。

 

とにかく、スタッフも今ではお客さんをさばくのが、上手です！

 

狭いスペースで、商品を売る販売の数でもこんなに沢山のスタッフがいます。すごく活気があります。

阜杭豆漿（フーハン・ドゥジャン）の行列を避けるには、土、日曜日は外し、６時までに到着を基本する

平日の火曜日、６時５分ぐらいに到着すると既に階段の1階部分まで行列ができていました。ここから買い終わるまでに45分かかりました。食べ終わるのに20分で、7時過ぎに下に行くと行列は膨らんでおり、外のこの辺まで。さらに８時半から９時までにはもっと行列が長くなっていました。土、日曜日は、地元の人も含めて大行列です。これの以上は並ぶと思ってください。

１階の外の丸柱の２本目以上並んでいたら、その日は諦めた方が良いかもしれません。朝といっても台湾の夏の気温は高いです。エアコンも無い中、この朝ごはんを食べるだけで１時間以上並ぶには、その後の行動も考えると、すごく勿体ないし、所詮は朝ごはんです。その日は諦めた方が良いと思います。

私には、１時間以上並んで食べる価値は無いのかな？と考えてます。よっぽどの理由があれば別ですが、、、おすすめしません！

2016年9月現在、2015年より行列は落ち着いてます。理由は、中国人観光客の減少が一番だと思います。後、オペレーションの改善もあるかもしれません。以下に実際に並んだ記録書いておきます。参考にしてください！

１階の階段下から４５分は並ぶと思ってください。

2016年８月はそこから40分かかりませんでした。

 

ここで、１時間以上並ぶと思ってください。この辺が限界ですよね？ちなみに７時に食べ終わって、出るとこの長さでした。

2016年5月13日 朝8時30分の行列の様子

正直、これなら並ぶべきです！早くて35分〜遅くも45分で到着できます。

阜杭豆漿の本日8時30分の様子。行列はさほど長くないので、これなら並びましょう！私はパスして、斜め向かえの永和豆漿へ！二日酔いを、癒します。 pic.twitter.com/4VKto3ykcG

— 旅する。台湾 (@tabi_taiwan) 2016年5月13日

2016年7月1日 朝10時20分頃の行列の様子

暑いと結構辛いですね！10時を超えると、在庫が無くなり焼きたてが出来上がり次第なので、進みも遅くなりがちです。

今日の行列。ここからだと1時間近く待つかもしれません。10時半前頃です。暑いのに、大変ですね！
#朝ごはん #行列 #阜杭豆漿 #台北 pic.twitter.com/GLy07xLr36

— 旅する。台湾 (@tabi_taiwan) 2016年7月1日

2016年7月22日 朝8時50分頃の行列の様子

これは、かなりの行列です。どうしましょう？

8時50分の行列！今日は平日なのに、凄く並んでます。暑いのにお疲れサマです。#阜杭豆漿 pic.twitter.com/egx7BjmVH1

— 旅する。台湾 (@tabi_taiwan) 2016年7月22日

2016年8月5日 朝7時28分頃の行列の様子

これだけ並ぶと、諦めもつきますね！のスーパーまで並んでいました！

2016年8月5日AM7:28現在の行列。夏休みだから凄い！ピーク時間の9時になったら、どうなるんだろ！私は斜め奥の永和へ。#台北 #阜杭豆漿 #台北グルメ pic.twitter.com/FUM1DXdQlR

— 旅する。台湾 (@tabi_taiwan) 2016年8月4日

2016年8月18日の状況はこのようでした！

上記と大きく状況が変わったのは、今2016年夏、中国人観光客が激減してます。台湾の政権交代にて、中国が台湾向けの観光客のビザを簡単に出さなくしたのが原因と言われてます。

なので、平日だとこんなに空いている日があります。

あと、7時の早い時間だと、厚餅夾蛋の在庫が豊富で、お客さんの流れが速かったです！これが、9時過ぎになると、行列の進み具合が厚餅夾蛋が焼き上がり待ちになると、すごく進みが遅くなります。

お！行列少ないっす！今日はまだ涼しいし並んでみます。7時12分スタートです。#阜杭豆漿pic.twitter.com/qVmZ73GPKL

— 旅する。台湾 (@tabi_taiwan) 2016年8月17日

 

入口到着、7時14分。踊り場到着、7時25分。流れは、厚餅が在庫沢山有るから、速いと思います。多分、9時以降はもう少し遅いかなー？か、お店の回転率を上げたのかなー？#阜杭豆漿 pic.twitter.com/VmZceiJIAZ

— 旅する。台湾 (@tabi_taiwan) 2016年8月18日

階段の踊り場から、注文までは本当に速かったです！こんなに速かったかなー？ぐらいの感じでした

座席到着は7時42分でした。ピッタリ30分でした。でも、食べるとヤッパリ美味しくです。幸せ台湾時間！行列時間が20分なら許せるのになー！#阜杭豆漿pic.twitter.com/ypMy9d7ap2

— 旅する。台湾 (@tabi_taiwan) 2016年8月18日

2016年12月27日 朝10時00分の行列の様子 史上最悪な行列でした。

史上最高に並んだ日を見たのはこの日です。最悪です……隣のスーパーマーケットまで1時間半は必要だと思います。

なぜ？10時で凄い行列になってた〜 今まで見たこと有る行列でも、ベスト3位に入る長さ！スーパーの前まで行列がいってます。何時間掛かるの？ご苦労さまです。#阜杭豆漿 #台北 #台湾 pic.twitter.com/pQueiW8Gjo

— 暮らすように旅する。台湾 (@tabi_taiwan) 2016年12月27日

 

阜杭豆漿（フーハン・ドゥジャン）での注文方法が簡単になりました！

前までは……日本語が出来るスタッフもいたのですが、結構注文に苦しんでいた人もいて、あらかじめ漢字で書いたメモを持参していた日本人も沢山いましたが……

解決しました！

ついに「食べたいものの番号」を言えばOK!になりました。

 

クリックすると大きいメニューが見れます。

この番号表を参考に注文しましょう！

私の定番は３番に12番か22番です！さらに、1番と32番はお持ち帰りのパターンも有りです。

阜杭豆漿（フーハン・ドゥジャン）でのオススメは？何を食べるべきか？

で、朝ご飯食べて台中に新幹線で向かってます。台中に泊まるか、台北戻るか？仕事の終了時間が遅いので、思案中！朝ご飯、空いてたので、食べました。包み紙、いつからオシャレになったの？#台北朝ご飯 pic.twitter.com/nPEw4CS38t

— 旅する。台湾 (@tabi_taiwan) 2016年3月2日

普通の中華の朝ごはん屋さんでは、豆漿（豆乳）と蛋餅（台湾風クレープ）を食べるのが基本です。豆漿（豆乳）は冷たいのと温かいのがあります。

「阜杭豆漿」では、まず絶対食べて欲しいおすすめは、厚餅夾蛋（厚焼き餅に卵追加で！）です。薄餅夾蛋も同じもので、皮が少し薄いのだけなので、お腹沢山にしたくない人はこちらでも良いです。

生地から手作りの、伝統的な貼り窯（胡椒餅を焼くのに使う窯）でカリカリサクサクに焼き上げます。小麦粉の生地の中にネギだけ、というシンプルな生地ですが、高温で一気に焼き上げ、作りたてをたべれるので、外はサクサク、中はふっくらの生地が、とても美味しいです。それに追加した卵焼きが柔らかく、朝ごはんにはぴったりの一品です。これは多分他では食べられません。必ず卵焼きを追加しましょう。これは必ず注文しましょう！

油條入り（薄焼き餅に揚げパン入り）もよく注文されてますが、油條が油っぽくて、イマイチかもしれません。

さらに、ここの蛋餅（台湾風クレープ）は全くおすすめしません。普通の朝ごはん屋さんでは注文が来てから作りますが、ここではお客さん数が多いので作りおきが沢山あります。味も油っぽくて、私が食べた時は全然美味しくなかったです。

あと、豆漿（豆乳）か　鹹豆漿（おぼろどうふ風豆乳）を頼むと思いますが、鹹豆漿がおすすめです。他のお店の物より、おぼろどうふな感じに固まってる感じが美味しいと思います。他のお店はもっとドロドロな感じなんですが、ここのは結構豆腐な感じです。美味しいです。必ず頼みましょう！

豆漿（豆乳）も美味しいと思います。他で飲むよりは、フレッシュな感じです。↓のようにさらっと飲めるんです。日本で豆臭くて、豆乳が嫌いな人でも意外にサラッと飲めます！日本の物はなぜ、濃さにこだわるんだろー？

是非、飲んでみましょう。

朝ごはんに豆乳は台湾の基本。薄めで、サラサラ飲める感じです。 なぜ？日本の豆乳は濃さにこだわるんだろーだから、飲みにくいんだよね！ 豆乳苦手な人も台湾では、是非豆乳飲んでみて下さい。 写真は阜杭豆漿の「鹹豆漿」おいしい #taiwan pic.twitter.com/7dxWZDw6jp

— 旅する。台湾 (@tabi_taiwan) 2015, 9月 21

甜酥餅、鹹酥餅 、大根餅　キャラメルパイ、塩味のパイ　細切りダイコンのパイ　もおすすめです。甘いパイは麦芽糖のキャラメルが餡になって、ゴマがたくさんのサクサクのパイです。餡もたくさんではなく丁度良い量で美味しいです。塩味のパイは、中にネギが練りこまれて、外はサクサク、中からは熱々のネギの風味が美味しいパイです。ダイコンは細切りしたダイコンが沢山入っていて、これも熱々でジューシーな餡が美味しいです。

 

これが、鹹豆漿（おぼろどうふ風豆乳）パクチーがのってますので、苦手な人は、抜きで頼みましょう。カウンターの後ろに、色々な薬味もあります。ちょっと、ラー油を垂らして食べるのが、現地風です。

 

厚餅夾蛋（厚焼き餅に卵追加で！）とにかくオススメ。現地の人が持ち帰りで、「20個ください！」とか言うので、行列もなかなか進まないんです。

 

蛋餅（台湾風クレープ）は、正直イマイチでした。作り置きは良くないです。他で食べたほうが美味しい所たくさんあります。

甘いデザートたちも美味しいですよ！持ち帰りしましょうー

外はサクサクで中はホクホク。最高のバランス。

 

この二つは甘くないです！鹹酥餅 、大根餅　、塩味のパイ　細切りダイコンのパイ

 

キャラメル味は、持ち帰って、お昼にコーヒー飲みながらもオススメです。

阜杭豆漿（フーハン・ドゥジャン）へは、売り切れが沢山出てきますが、11時過ぎに行く方法も有りです

当然、朝ご飯屋さんですから、11時にはもうほとんどお客さんは来ません。なので、この時間は行列は少ないですが、目指すべき食べ物はだいたいは売り切れだと思います。ただ、豆乳はほぼ残ってます。なので、豆乳狙いなら、行ってみるのも良いかもしれません。後は、何が残ってるかは、運に任せて行って見ましょう。蛋餅（台湾風クレープ）が残ってるかもしれませんが、本当におすすめしますせん。他のお店で食べましょう！笑

追記ー2015年12月７日に興味があって、オープン（朝5時半）と同時に行ってみました。タクシーでくる、中国人観光客と近くの現地の人が主なお客さんでした。待ち時間は10分ぐらいでした。

又、昨日から台北に来ました。 何だか目が覚めたので、阜杭豆漿のオープン時間の5時半に行ってみた！20人待ちだった。 中国人観光客沢山。 #taipei pic.twitter.com/AOpPw88yqc — 旅する。台湾 (@tabi_taiwan) 2015, 12月 7

阜杭豆漿（フーハン・ドゥジャン）まで、来たのに、こんなに行列！並びたくない、でも朝ごはんは食べたい場合は？

台湾の朝の時間が好き！ホテルの朝ごはんはキャンセルして、ブラブラ朝ごはん！#goodmorning #台北 #二日酔い pic.twitter.com/BoUSalqeig

— 旅する。台湾 (@tabi_taiwan) 2016年5月13日

到着が遅れて、行ってみると大行列、、、、諦めて、ホテルに戻るか？でも面倒くさいし、ここで朝ごはん食べて、行動の予定があるからどうしよう？斜め前のスターバックスに行きますか？っても、日本でも食べられるし、という方には、おすすめがあります。

お店の建物の道を挟んだ反対のMRTの入口を背にしてみると、「永和豆漿」という朝ごはん屋さんがあります。ここそれなりに美味しいです。

実は、私、並ぶのがめっぽう苦手で、「阜杭豆漿」なんか、よっぽどの事がないと行きません。台湾人の友達も、なんであんなに並んでるか？理解できないとみんな言ってます。ローカルの人も並んでますが、大体は時間を持て余してるおばちゃんだよってみんな言ってました。だって、平日の朝に並んで朝ごはんなんか食べる時間もったいないですもんね！寝てる方がよっぽど良いですよね！旅行者じゃなきゃ！

なので、近くのホテルに泊まるときは、この「永和豆漿」をよく利用してます。おすすめは、鹹豆漿（おぼろどうふ風豆乳）と蛋餅（台湾風クレープ）　私は蛋餅にチーズとコーン又はシーチキンをトッピングして食べています。厚餅夾蛋（厚焼き餅に卵追加で）もあります。そこそこ美味しいですよ。ここも作りたてですから、小籠包もありますが、食べたことは無いです。食べた方は感想お知らせください。

ここがそのすぐ近くのお店です。すぐわかると思います。

 

普通に美味しいですよ！毎日真面目に作ってます。日本語メニューも有りますよ

 

私の定番です！だって、朝からそんな並ぶような普通は余裕ないですよね！

 

ここも、朝から色々作ってます。美味しいですよ。

 

阜杭豆漿（フーハン・ドゥジャン）のまとめ

台湾に行ったら、是非朝食屋さんで食べてみてください！台湾の文化ですよ！

朝10時から営業してます！歩いて３分で到着です。一緒におすすめです。

台湾旅行で「思い出になる食べ物」をまとめました！一緒にどうぞ。