台北 Mighty Quinn’s Barbeque Taiwan （マイティ・クインズ・麥笛昆 BBQ）は、ブルックリン発祥のバーベキュー料理のお店

最初にこの話を聞いた時は、「本当にー？」とびっくりしました。facebookに載ってる！と教えてもらい。そして、本当にオープンしちゃいました。やったー！

なぜ？台北なの？　本当に聞いてみたい！なんで、東京には、できないのでしょう？涙

打合が順調に終わって、飛行機まで時間があっので、4月18日オープンしたお店に！美味しかった。なんで、日本に出来ないだろー#mightyquinns pic.twitter.com/Eu0UB94mt6

— 旅する。台湾 (@tabi_taiwan) 2016年5月13日

台北に、ニューヨークのバーベキューレストランのトップ！「Mighty Quinn’s Barbeque Taiwan (麥笛昆 BBQ・マイティ・クインズ バーベキュー）」がオープンしました。台湾のグルメさんお待ちかねです！

「Mighty Quinn’s Barbeque Taiwan (麥笛昆 BBQ・マイティ・クインズ バーベキュー）」って、どんなレストランなの？

「Mighty Quinn’s Barbeque Taiwan (麥笛昆 BBQ・マイティ・クインズ バーベキュー）」は、ニューヨーク、ブルックリンのフリーマーケット「Smorgasburg（スモーガスバーグ）」の屋台からスタートしたバーベキューレストランです。ブルックリンにお店を構えてから、あっという間に人気店の行列店になりました。その後、マンハッタンにも進出。

「Mighty Quinn’s Barbeque Taiwan (麥笛昆 BBQ・マイティ・クインズ バーベキュー）」のホームページはこちらから

2013年に、NYの情報誌「NY Time Out」のBBQ集で１位になり、ザガット・サーベイの新しいレストランランキングでも1位になりました。その後のNYのBBQブームの火付け役になりました。ちなみに「NY Time Out」最新2016年のBBQランキングでは、5位です。

2016年５月現在は、マンハッタン、ブルックリン、ニュージャージーに計7店舗あります。そして、マンハッタンのお店は現在も行列をしています。

2013年1月に、私がブルックリンのフリーマーケット「Smorgasburg（スモーガスバーグ）」に行った時の様子。冬はフリーマーケットと同時開催です。

 

こんな簡単な感じで各店舗が営業してます。簡単な屋台です。

 

色々なお店が出店しています。こんな所からスタートして、今は台北に支店です。サクセスストーリーですね！でも、ここから沢山のサクセスストーリーが生まれてます。日本人も色々と出店しています。

 

「Mighty Quinn’s Barbeque Taiwan (麥笛昆 BBQ・マイティ・クインズ バーベキュー）」のバーベキュー料理ってなに？

写真を見ると、「なんだーこれ？真っ黒で肉なのー」と思うかもしれませんね？

ここの「BBQ（バーベキュー）」とはアメリカ伝統料理のバーベキューです。

バーベキューはアメリカの食文化のひとつ。特に独立記念日には、家族や友達が集まって庭でバーベキューをするんだ。アメリカ料理は豪快でシンプルなイメージがあるけど、実はバーベキューに関してはアメリカ人にはものすごいこだわりがあって、本格的なアメリカンバーベキューの調理はなんと15〜17時間にも及ぶんだ！　「スモーク」や「ロースト」といた調理法を使い分けて、ソースに漬けたり、スパイスを擦りこんだりしたものを、蓋付きのグリルで長時間じっくりと調理していくと、分厚い赤身肉だって肉汁がしっかり閉じ込められて、ジューシーにおいしく焼き上げることができるんだよ。

引用アメリカ大使館公式サイトから

「Mighty Quinn’s Barbeque Taiwan (麥笛昆 BBQ・マイティ・クインズ バーベキュー）」のバーベキューとは？

テキサスとキャロライナの伝統的なBBQをミックスしたオリジナルなバーベキュー料理です。

豚肉は、バークシャー種とデュロック種（ニュージャージー州を原産）の高級種を使い、牛肉は牧草と穀物のみで育てられたアンガス牛を使っています。

その肉を、22時間以上掛けて、ゆっくりとスモークしていきます。ナラ、林檎、櫻のウッドチップを使ってスモークしていますので、香ばしい良い香りを感じられるそうです。本当にスモーキーなフレーバーですよー

だから、表面はあんなに真っ黒だったんだ！焦げすぎじゃん！は間違えです。安心して下さい。

マイティ・クインズ バーベキューでは、何を？どう？注文すれば良いの？

お肉は注文を受けてから、量りながらカットをします。その様子が見られるのも良いですね！新鮮な感じが伝わってきます。

まず、お肉を決めて、次にサイドディッシュを選び、最後にドリンクを注文して、会計の流れです。簡単です。

私は、当然、こちらの１番オススメのBrisket（ブリスケット・肩バラ肉）注文しました。そして、「サンドイッチ（バンズ）30元」も付けました。付けなくても良いですよ！

後ろのオーブンからドーンと出てきました。Brisket（ブリスケット・肩バラ肉）

 

端っこではなく、イキナリ真ん中あたりを２分割にバッサリ切ってくれて、スライスしてくれました。

 

真っ黒な塊です。でも中身はサーモンピンクのジューシーな見てるだけで柔らかい感じの牛肉です。ゴクリ！サンドイッチ（バンズ）は別で30元です。

 

バンズを合わせると、こんな感じです。

 

Spare Ribs(豚のスペアーリブ）も美味しそう！人気です。

 

結構、骨に肉がついてます。

奥の肉が、スペアリブ、手前は、プルドポークです！これも定番ですね。

 

サイドディッシュは、こんな感じです。フライドポテトが当然人気です。ベイクドビーンズも美味しいです。アメリカのお店と全く同じメニュです。スイートポテトカセロールも有ります。これも美味しいです。

ピクルスとかは、無料で必ず付きますから、安心してください。

なぜが、唐辛子がついてきた？アメリカであったかな？

 

こうやって、乗っけてくれます。嫌いな物があればキャンセルしましょう。

 

最後に飲み物を注文して終了です。タップビールも有ります。次回は絶対夜に行ってみます。

 

わ！ブルックリンラガーも有ります。

 

でも、お昼だったのと、前日飲みすぎたので、コーラにしました。

 

こんな感じです。コールスローとピクルスたちが付け合わせでつきます。

 

美味しそうでしょ！美味しかったです。

 

とにかく、柔らかいジューシーなお肉と、スモーキーな香りを楽しみます。美味しかったです！

 

味に飽きたら、特製ソースをどうぞ。

 

お店はオシャレな雰囲気で、今のブルックリンな感じです。

スタッフのユニフォームも黒で統一、男っぽい雰囲気に、お店も今っぽい空間に仕上げてます。

黒の空間に、白のタイルに、古材を利用してます。シンプルですが雰囲気と清潔感がある空間で、良いですね！

昼間に行ったら、行列でした。お店もほぼ満員です。

 

店員さんは、英語ペラペラでした。

 

帰るときは、外の行列は無くなってました。

台湾グルメ、「Mighty Quinn’s Barbeque Taiwan (麥笛昆 BBQ・マイティ・クインズ バーベキュー）」のまとめ

なぜ？ なぜ？ 台湾の台北にオープンなの？東京には、オープンしないんですか？

カジュアルにファーストフード的な肉料理。柔らかくて、本当に美味しいです。焼いた牛肉とは全然違いますよ！本場のバーベキューは！ハンバーガーより私は好きです。アメリカの今の食べ物を知るには、是非行きましょう！

まだ、日本上陸してないですから……ニューヨークに行く予定が無いなら、是非こちらでどうぞ！

 

「Mighty Quinn’s Barbeque Taiwan (麥笛昆 BBQ・マイティ・クインズ バーベキュー）」

• 住所：台北市仁愛路四段109巷
• 電話：(02)2772-6174
• 営業時間：11:30～23:00
• 定休日：無し

誠品書店 敦南店から仁愛路に歩いて、1分ぐらいです。元Swensen’sの跡地です。

「Mighty Quinn’s Barbeque Taiwan (麥笛昆 BBQ・マイティ・クインズ バーベキュー）」のホームページはこちらから