牛肉麺は台湾人の文化だと思います。
牛肉麺こそ、台湾に行ったら絶対食べなきゃならないものだと思う。日本では、美味しい小籠包はあっても、美味しい牛肉麺なんて存在しないから！ pic.twitter.com/TdhVWmSdy4
— 旅する。台湾 (@tabi_taiwan) 2015, 9月 5
そして、美味しい小龍包は日本で食べられても、美味しい牛肉麺は本当に日本で食べれないと思います。
老舗牛肉麺の2大名店をあげると、私の中での、いや私の廻りの台湾人の中での牛肉麺屋さんは、以前紹介した永康牛肉麺とここ、林東芳牛肉麺（リントンファンニューロウミエン）だと思います。特に、林東芳牛肉麺（リントンファンニューロウミエン）は女性に人気。
10人に質問すれば、女の子なら半数の人が一番と林東芳牛肉麺（リントンファンニューロウミエン）の名前を揚げます。そう、女子に人気なんですよ！
「なぜか？」その秘密を解き明かしてみます。
目次
林東芳牛肉麺（リントンファンニューロウミエン）が女子に人気はなんなんだろ？
場所は、八徳路という通りにある、林東芳牛肉麺（リントンファンニューロウミエン）は最寄りのMRT駅が無いというか、遠いです。不便な場所に有るにも関わらずいつも人気です。
ここの、牛肉麺はどちらかというとあっさり味です。スープは永康牛肉麺みたいな濃厚ではないです。どちらかというと真逆です。
さっぱりとした、ダシの味が利いた優しい味なのです。
濃厚な、紅焼の濃い味が苦手な人やさっぱりな好きな人に人気だと思います。なので、女の子から支持されるのだと思います。
スープと麺が美味しい。お肉もおいしいと言う人が多いので、優しい味で、バランスの良さが人気の秘訣です。
実は私には、少し物足りないんです。北海道生まれの味噌ラーメン好きには（笑）ただ、心配しないで下さい。テーブルの上にある、唐辛子と辣油味噌を足すだけで完璧！美味しい牛肉麺の完成です。味に物足りなさを感じたらこの方法が、おすすめです。
しっかりダシの利いたスープに、うどん的な麺。これも美味しいですよ。そう、うどん的なラーメンなのかもしれません。お肉も柔らかくて美味しいです。
透明感があるスープです。麺は、中太です。
お肉は薄切りのお肉が乗ってます。柔らかくて美味しいです。
普通の牛肉麺には、紅焼牛肉麺という赤黒い濃厚なスープと清燉牛肉麺という透明なさっぱりスープが有りますが、林東芳牛肉麺（リントンファンニューロウミエン）は1種類だけで、このように丁度、二つの良いところ取りみたいなスープです。こくが有りながら優しい味わいです。
美味しいくて、スープを毎回飲み干しています！
お店のおすすめの小菜は油揚げです。一緒に食べましょう！
牛肉麺か筋好きな人は半肉半筋麺、そしてお店のおすすめ小菜の油揚げを食べましょう！
麺を注文すると、店の人に、「油揚げも食べる〜？」と聞かれますから、適当に「はい、はい」というと持ってきます。熱々で美味しいですよ。私もいつも一緒に頼みます。
中国名では、花干（ファーガン）と言います。みんな食べてます。
熱々で出してくれます。私も林東芳牛肉麺（リントンファンニューロウミエン）に来ると、花干（ファーガン）を食べてしまいます。
その他の小菜はこちらからどうぞ！
メニューはこれが全てです。
いつも、おひとり様で、こんな感じです。
いつも行列していますが、以外と待ちませんから、並んでください！お店はボロボロですけど（笑）
昼ご飯時に行くと、必ず行列してますが、正面のお店の両隣の1店舗隣にもスペースを借りてまして、そこでも食べれます。なので、小さいも店が両サイドの違う店を挟んでありますので心配しないでください。以外と早く座れたりします。
お店は本当に、ノスタルジックな雰囲気を遥かに超えて、レトロなボロボロ感たっぷりですが、この店構えが私は大好きです。
お店をまたいで、別宅です。並んでると、どちらかに誘導されますから、安心してください。
牛肉麺屋さんには珍しく、本当に女子率が高いんです。ここは！
お昼時は必ず行列してます。並ぶしかありますねー
ここは、スープ、麺、牛肉のバランスが絶妙なんです
スープはお店の全面に出して、見える所でぐつぐつやってます。自信が有るんでしょうね。
麺は丸めん、モッチリした、うどん的な麺です。
外から、丸見えどころか、ガラスの仕切りしかないオープン状態です。覗き込みましょう！笑
覗き込みました。
グツグツしています。
麺はこんな、うどん的な麺です。
そして、昼から深夜までやってるのも林東芳牛肉麺（リントンファンニューロウミエン）の良い所です。
以外に深夜までやってる牛肉麺屋さんって、台北には少ないんですね。なので、前は皆で呑んだ後に締めに、よく食べてました。それも朝方にです、明るくなりながらの牛肉麺最高でした。優しい味で、、、、
呑むなら、ここがおすすめ！歩いても、8分です。
永遠にこの店構えは変更して欲しくないですね。台北の宝的な店です。
ここ、林東芳牛肉麺（リントンファンニューロウミエン）と永康牛肉麺を食べると違いがよく分かり、自分の好きな牛肉麺を語れると思います。
是非、この2軒を食べてみて、台湾人の文化の牛肉麺を語りましょう。台湾人も牛肉麺の話しは、大好きです。皆で、ここは美味しい、ここは美味しくないと語り合いましょう。
林東芳牛肉麺（リントンファンニューロウミエン）
- 住所：台北市八徳路二段274号
- 電話：（02）2752-2556
- 営業時間：11:00～翌朝5:00
- 定休日：日曜、旧正月1週間ほど、清明節、端午節
日曜日はお休みなので、注意して下さい。朝までやってるのがうれしい。
もう1軒の名店は、こちらです。
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