台北で台湾料理を食べるなら、茂園餐廳がおすすめ!美味しく値段もお手ごろ

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まず、台湾料理とは何か?ということですね!

台湾料理(たいわんりょうり。台菜・タイツァイ)は、台湾で食べられる中華料理のうち、主に福建料理をベースとして、台湾で発展した郷土料理である。

食材では新竹の米粉(ビーフン)、カキ、サバヒー、カラスミなどの海産物、メボウキ、エシャロット、オオタニワタリ、筍などの野菜、また料理では台南の担仔麺、意麺などが著名である。

引用 wikipedia

脂っこい味付けでは無い、薄味が中心です。日本が統治していた影響もあり、日本人には合う味付け。海鮮料理、鶏肉、豚肉料理が中心の中華料理です。

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繁園は、台湾人に人気の台湾料理のお店です。値段、味、お店、バランスが良い名店です。

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台湾料理の名店といえば、欣葉(シンイエが私の中でも最高ランクです。台湾、台北に行くのであれば、必ずおすすめできる名店だと思います。もう1軒 青葉がありますが、私は今はあまり行かないです。この二店舗はいつも沢山の日本人で溢れてます。ちょっと嫌になるぐらいです。特に本店は日本人だらけで、ある意味旅行気分は無いですね!

その2軒が高級有名店とすると、この「茂園」はもう一ランク下の中級ローカル店の位置ずけだと思います。でも、高級店に負けない美味しい料理が沢山ありますから、いつも台北の人で混んでます。

「茂園」は地元の人気店です。しかも大きいお店ではないので、必ず予約をしてから行きましょう!

 台湾料理屋の「茂園」では、何を?どのように?注文すればよいのか?

この茂園は、まずメニューがありません!

「ナゼ?無いの」と聞いてみると、「季節によって美味しいものを出すので、メニューを作ると、作れないものが必ず出てきて、説明が面倒なのです!」という事でした。

逆に言えば、その季節で旬のものをいつも食べられるなんで、やっぱり良い店ですね!

まずはどのように注文するの?

まず、お店に入ったら、奥の鮮魚が並んだカウンターに行って、注文をします。横に本日のおすすめが書かれてますから、それを見て注文するのと、あとはお魚を見て注文します。

私が行った日の看板はこんな感じでした。メニューが無いだけで、招牌菜(看板料理)お店のおすすめ料理が書かれています。必ず食べるべき定番料理がありますから、この中から何品か注文しましょう!

あとは、冷蔵ケースから、新鮮な魚、エビ、蛤など、を人数に合わせて注文すると良いでしょう!

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そして、次はケースの中の魚や貝、エビを見ながら注文します

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新鮮な魚たちが、沢山並んでいます。

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何を食べるべきでしょう?おすすめは?

このお店は、台湾料理が基本の海鮮料理店です。

今回注文したものは、まず香腸(台湾ソーセージ)台湾語では「えんっえん」と言います。生ニンニクと一緒に食べます。ここの香腸、ジュウシーで美味しいです。ビールによく合います。

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そして、本日のおすすめ野菜は、私も初めて食べた、スティックセニョール(中国名青花筍)美味しかった。

スティックセニョールって日本の「(株)サカタのタネ」が作ったんですね!知らなかったです。芥藍より柔らかくて、ブロッコリーとは全然違って、美味しかったです。この野菜もおすすめ!

広東料理には欠かせないのは、芥藍です。
http://taiwan55.com/timhowan/

スティックセニョールはサカタのタネがブロッコリーと中国野菜の芥藍(かいらん)とを掛け合わせて作った品種です。

引用旬の食材百科

こんな感じの野菜です。茎の食感を楽しむ!美味しいです。アスパラの茎の食感より筋張ってなくて美味しいです。日本より台湾の方が有名みたいです。

台湾の友達も、この野菜が、日本製というこうとは知らなかったです。

夏には、「サツマイモの葉の炒め物」が、お店に出てきて、これも美味しいです。季節で色々な野菜が変わると思います。

炒青花筍(スティックセニョールの炒め物)

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今日は、「蛤がおすすめよー」なんて言われたので、基本の台湾バジル炒めにしました。

九層塔炒蛤蜊(ハマグリの台湾バジル炒め)

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ベーシックだけど、明らかに美味しいです。粒も大きくて食べ応えありました。

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これも、大ぶりのエビも言われるままに、注文しました。

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サラダにする?と言われましたが、定番の蒸し物にしてもらいました。美味しかったです!わさび醤油で食べます。

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蒜泥鮮蚵(牡蠣のニンニク炒め)小ぶりの牡蠣が、プリプリで美味しいです。ニンニクのタレと生姜を一緒に食べるのが最高です。
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牡蠣プリンプリンです。炒める、火の通し方も絶妙!

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塩冬瓜蒸時節鮮魚(魚の蒸物の冬瓜の漬物添え)も「茂園」では絶対食べるべき、一皿です。今日の魚は、鳥魚(ボラ)です。他にも2種類ありましたが、中間の大きさでこれにしました。

普通は、魚の蒸し物はネギと生姜なんですが、ここの魚は、冬瓜の漬物を一緒に蒸して出してくれます。これが美味しいんです。大根おろしのような食感に少ししょっぱい味付けで、魚の味を引き立てます。くせもなく、日本人は絶対好きだと思います。

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これも、「茂園」のおすすめ料理の老菜脯排骨湯(豚の骨付バラ肉と福菜のさっぱりスープ)これも、必ずほとんどのテーブルが頼みます!

干し椎茸の味と福菜の味がすごく効いた、日本料理のようなスープ。優しい出汁の味で、本当に美味しいです。豚バラは、多分、炒めて最後に入れる感じです。煮込まれた感じは少ないので、余計さっぱり感じるのかもしれません。

「福菜は結婚式とか、ハッピーなイベントで食べる漬物だよ!」とその場で教えてもらいました。

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透明な澄んだスープに、豚バラ肉を焼いて入れたスープです。味は、本当にさっぱい美味しいです。干した椎茸の出汁が効いてます。

台湾では、スープだけ全部飲んでも、無料でスープを追加してもらえます。なので、たくさん飲んでください!

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チャーハンです。それも、リクエストして、超シンプルチャーハンです。具が入ってないので油少なめで、美味しいです。頼んでみてください。

普通は、他のテーブルでは、台湾名物、金瓜炒米粉(かぼちゃのビーフン)これを頼むのが定番です。ここのビーフンもすごく美味しく、台湾料理の名物でもあるので、最初はこちらをおすすめします。当然、このスペシャルチャーハンのも一緒にもどうぞ!

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卵と少しのネギだけのチャーハンです。出汁が効いてさっぱりで、美味しいんです!

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後、この「茂園」で食べるべきものは、一つは、白斬鶏(蒸し鶏の冷製)これも、すごく美味しいです。1/4羽から注文できます。必ず食べましょう!

なんで、写真が無いか……?  いつものように、遅い時間に行ったので、売り切れでした!残念

もう一つは、花枝丸(揚げイカ団子)蝦捲(揚げエビ巻き)これも美味しいです。おすすめです!

なんで、写真が無いか……?  いつものように、遅い時間に行ったので、売り切れでした!残念

後は、ホルモンとか、豚のレバーとか、魚の揚げ物とか食べたことありますが、他のテーブルも見てみると、人気な商品は上に挙げたものなので、それらを食べたら、絶対満足できると思います。

後、ここに来ると飲みたくなる紹興酒!美味しいですよね!台湾の友人はほとんど飲まないですけど、「おじいちゃんの飲み物でしょ!」と言われます。笑

ここの紹興酒も安くておすすめ!1本300元ぐらいです。いつも温めてもらいます。

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台湾料理屋さんでは、人数によって、どれくらいの量を注文すれば良いのか?

どのくらいの量を注文して良いか?いつも聞かれる質問ですので……考えてみます。

これは、どこの台湾料理屋さんでも同じですが、普通の台湾人は沢山注文します!笑 食べれなかったら、持って帰りますから……

あと、スープは台湾料理で大事なもの!必ず注文するのが良いでしょう。

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2名(カップル)の場合はどれくらい頼めば適正なの?

野菜を1品、おかずを2品、炭水化物を1品、花枝丸(揚げイカ団子)を2個で、丁度良い感じです!お腹いっぱいだと思います。本当はスープを頼みたかった!と言う感じです。隣で食べてた、カップルはこの量にプラス、スープでした!できれば、おすすめスープ頼みましょう!

3~4名(男子2名女子2名)の場合はどれくらい頼めば適正なの?

ちなみに今回、私は男子2名、女子1名の計3名で行きました。酒飲みチームです。ビール大瓶3本、紹興酒1本、飲みました。なので、ガツガツ食べる感じではないのですが、上記は楽勝で食べれました。ここの料理は以外とさっぱりなので、量が食べれると思って良いです。

  • 香腸
  • 炒青花筍
  • 九層塔炒蛤蜊
  • 蒸蝦
  • 蒜泥鮮蚵
  • 老菜脯排骨湯
  • 炒飯

これだけ、食べました!なんか?食べ過ぎのような気がしてきました。

それ以上の人数の場合は、どうしますか?

それ以上の場合は、3~4名の場合をベースに足していくと良いんじゃないでしょう!1名増えるごとに、女子なら1品、男子なら1~2品を増やしていくと良いと思います。

茂園餐廳のまとめ

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台北の人には、有名なお店です。高級ではないですが、熱炒店(海鮮居酒屋)ほど安っぽくなく、美味しい、接客もちゃんとしています。

お店もそれなりに綺麗で、値段も高すぎず、安すぎずのバランスの良い台湾料理のお店です。日本人観光客はほとんどいないと思います。お店の方も、オーナーのおばちゃんをはじめスタッフみんな良い人ばかりなので、安心して食べれますよ!

台北で、台湾料理を食べるなら、茂園餐廳は、バランスの良いおすすめのお店です。

茂園餐廳の問題点は混んでる事、ラストオーダーが早すぎるということです!ラストオーダーが早くて、私はいつも行けません!

ローカルの皆さん、詳しく説明しすぎて、ゴメンなさい……! 日本人観光客沢山来たら私のせいですね!冗談ですが、それぐらいオススメできる台湾料理のお店です。

裏メニューで美味しい火鍋料理があるらしいんですが、本当なんでしょうか?友人談……

今回、お店の人に聞いたら、「今の時期は無い」と微妙な返事だったんですが?真相はいかに?誰か教えてください。

茂園餐廳

  • 住所:台北市中山區長安東路二段185號
  • 電話:02-2752-8587
  • 営業時間:11:30~14:00 / 17:30~21:30 注意ラストオーダーは9時です。
  • 定休日:不定休 原則毎日営業

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コメント

  1. おかどん より:

    13年ぶりの台北、そして今回は、初海外の両親も一緒なので、どこに行ったらいいか迷っていた時に、こちらのサイトを見つけました!
    お写真も全部ステキで、茂園さんのお料理が全部おいしそうで‥!!
    やっぱりここは行きたいと思い、国際電話で予約しました、日本語がわかる方がいらして、対応して頂き助かりました。
    12月あたまの旅行までの間、他の記事も見させていただきますね♪

    • Tissue より:

      おかどんさま
      コメントありがとうございます!
      日本から予約ですか?スゴイ行動力ですね!びっくりです!
      「茂園」は海鮮が美味しいですので、色々食べて見て下さい。ホームページに載ってるもの以外で注文するものは「白斬鶏」がオススメです!
      12月なら火鍋も食べて見て下さい!
      是非、又感想の書き込みお願いします!