台北 七十二牛肉麺は清燉スープが美味しい牛肉麺のお店

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七十二牛肉麺といえば、お店の入口に「アメリカのグルメサイトのThe Daily Mealsにランクイン!」とデカデカと掲げられて、なんと店内には、1位〜101位のお店の写真と説明が貼られています。他のお店の案内を掲げてるのです!なんでそんな事するのか?謎ですが……

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こんな風にお店には、ランキングの各店が説明つきで載ってます。

私自身も、「そんなサイトのランキングなんかちゃんと見たことないなー」と思い、改めて調べてみました。

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「七十二牛肉麺」は2013年、2014年のアメリカのグルメサイトのThe Daily Mealsにランクイン!が自慢です

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「七十二牛肉麺」は、アメリカのグルメサイトの「The Daily Meals」のアジア101ランキングにて2013年が74位2014年が79位最新の2015年では、圏外ですが……

ちなみに、2015年には、62位RAW、59位MUME、2位鼎泰豊、1位にはティムホーワンです。ただし、この「The Daily Meals」というサイトは、信頼おけるのかは?謎ですが……全然知りませんでした。

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もっと現在権威がある、アジアのベストランキングは、The World’s 50 Best Restaurants(世界のベストレストラン50)」を手掛けるWilliam Reed Business Media社のランキングですね!

「2016年の世界のベストレストラン50」台湾では、台中のLe MoûtとRAWが入ってます。2017年は「MUME」に入ってもらいたいです。

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「七十二牛肉麺」の看板メニューは1日限定200杯だけの清燉牛肉麺です。

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「七十二牛肉麺」のオススメメニューは清燉牛肉麺です。

店名にもなってる72「清燉のスープを72時間かけて作ることから由来してます。」入口のガラス張りのケースにグツグツしてる大きい寸胴鍋がありますが、そこでスープが作られてます。お店の中に造り方の説明書きがあります。

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入口には、移転前から引き続きシンボルの牛骨がディスプレーされてます。

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入口の寸胴鍋では常に、グツグツとスープが作られてます。

清燉牛肉麺は1日、限定200杯のみの営業ですが、2014年頃は、夜だともう売り切れになってました。ただ、2016年3月現在、私が行った週末夜でも普通に食べれる感じでした。行列もしていませんでした。2016年5月平日の昼は結構行列していました。

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これが、「七十二牛肉麺」のオススメメニューの清燉牛肉麺です。白濁したスープです。

牛骨って、こんなにさっぱりした味わいなの?っと感じるような、優しいコクのある味わいです。豚骨の臭い感じとは全然違いますので、それを想像して食べに来る方は物足りないでしょう!

優しい味と表現するか?味薄すぎ!と表現するか?

味付けが、多分日本人には物足りない……そして、きっと台湾人でも物足りない……感じの薄味です。

「テーブルの上にある、梅塩を入れて調整して下さい!」ということで、ほとんどの人がこの出が悪い梅塩の瓶を、振ってる姿をよく見ます。笑

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これが、とにかく出てくれない、梅塩! 台湾の湿度にヤられてます。多分

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食べ方としては、まずはそのままスープを試してみて!そして、好きにやって下さい、と

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本当に牛骨とは思えない、優しい味わい。女性的です。普通の紅焼がダメな人でも大丈夫な味わいだと思います。

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麺も合格です。中太、角切り麺ですが、ちゃんと腰があって美味しいです。

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豚骨のスープとは違う、優しい味わいです。

「七十二牛肉麺」の紅焼牛肉麺

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次は、ご存知の紅焼牛肉麺です。こちらも、意外にさっぱりな味わいに仕上がっています。

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スープも、軽い味わいなのに、しっかりコクがあります。八角などの香辛料に頼ってない味わいです。

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好きなものを入口から取ってきて入れましょう。ここの酸菜は、美味しいです。ひき肉が一緒に炒めてあり、一手間かかってます。辛党の方は、辛いのも入れても良いです。

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酸菜を入れるとこんな感じです。私好きです!うまい!

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牛の油で作った調味料。牛油です。これも入れます。コクがさらに増します。

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麺は、同じく中太、角切り麺ですが、ちゃんと腰があって美味しいです。

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お肉も柔らかくて、合格です。うまい

実は……私がここで食べる一番のオススメは、炒滷味(チャオルーウェイ)

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炒滷味(チャオルーウェイ) ルーウェイを炒めたものなんですが、これが美味しい!

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まず、この炒め物、味ががっつり系のニンニクと醤油の味付けで炒められてます。そして、香ばしい油多めに、ニンニクの味付けも結構効いてます。ビールのおつまみには最高の一品なんですが、残念ながらビールはここには置いてありません。

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豆腐に、ミミガー、茹で卵、ネギ、豆腐乾(豆腐の硬いの)ピーナッツが入ってます!私的に七十二牛肉麺に来たら、絶対食べてもらいたい!一品です。

台北グルメ 七十二牛肉麺のまとめ

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七十二牛肉麺の場所は、「便利とも言えない」でも、「不便とも言えない」微妙な場所です。近くで、用事がある方なら、おすすめです。もしくは、匠之味の水餃子も食べたーいという方は、すぐ近くですから、一緒にどうぞ!食べ歩きも良いです。

七十二牛肉麺では、清燉牛肉麺がおすすめメニューですが紅焼牛肉麺も美味しいです!どちらもおすすめ!炒滷味は是非食べて下さい!これが本当の私のおすすめです。

七十二牛肉麺の炒滷味を、お持ち帰りして、近くの匠之味の水餃子もお持ち帰りして、ビールを買って食べるなんて実は最高なんです!経験済みです。是非どうぞ!

注意……お店にビールは置いてません!コンビニで買って持ち込みは可能です!

七十二牛肉麺

  • 住所:台北市濟南路二段71號
  • 電話:02-2752-5970
  • 営業時間:平日11:00~14:30 17:00~21:00
  • 営業時間:土日11:00~15:00 17:00~21:00
  • 定休日:旧正月、その他臨時休業有り
忠孝新生駅の2番出口から出て、5分で到着です。

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